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1200
g Kasseler ohne Knochen
3/4 Ds
Ananasscheiben
1 1/2 Pk.
Bratensauce
7
1/2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
1
1/2 TL Paprika
3
EL Ananassaft
1 EL Sojasauce
3/4
TL Ingwerpulver
Cayennepfeffer
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- Aus
Öl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Paprika, Ananassaft, Sojasauce
und etwas Cayennepfeffer eine Marinade bereiten. Gut verrühren,
etwas stehen lassen und abschmecken. Das Fleisch damit bestreichen
und im vorgeheizten Grill etwa 15 bis 30 Minuten braten.
- Zwischendurch
immer wieder mit der Sauce bestreichen. Dann das Fleisch
herausnehmen, umdrehen und im Abstand von jeweils etwa 1 cm
einschneiden. In jeden Einschnitt 1 Ananasscheibe stecken. Nochmals
mit Sauce bestreichen und 20 Minuten weitergrillen.
- Beim
Anrichten den Bratenfond mit restlicher Sauce und Ananassaft sowie
etwas Wasser auf 1/2 Liter Flüssigkeit auffüllen. Bratensauce einrühren
und getrennt zum Fleisch servieren.
Dazu
Kartoffelknödel und Salat.
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