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200
g
Hähnchenbrustfilet
2
EL Paprikapaste
1/2
rote Paprikaschote
150
g Chinakohl
100
g grüne Bohnen
2
EL Sesamöl
2
Knoblauchzehen
60
g Sojasprossen
4
EL Sojasoße
Salz
1TL
Sambal oelek
1
TL
Palmzucker (ersatzweise
brauner Zucker)
2
Eier
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Fleisch
abbrausen, trockentupfen,
in sehr schmale Streifen schneiden und mit der
Paprikapaste mischen.
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Gemüse
waschen, putzen. Paprika entkernen, wie Chinakohl
in Streifen schneiden,
Bohnen halbieren.
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Öl
in einem Wok oder in einer
Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen
darin 4
Min. unter Rühren braten. Knoblauch abziehen und dazupressen, die
Bohnen zufügen.,
2 Min. dünsten.
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Übriges
Gemüse und Sojasprossen
dazugeben, ca. 5 Min. braten. Mit Sojasoße, Salz,
Sambal oelek sowie Palmzucker
abschmecken.
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Eier
verquirlen, in den Wok geben
und stocken lassen. Evtl. mit Koriandergrün garniert
servieren.
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