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400
g Schweinefleisch, durchwachsen
2
Zwiebeln
1
rote Paprikaschote
1
Rettich
1
EL Paprikapulver, edelsüß
1
Eßlöffel Zucker
500
ml Fleischbrühe (Fertigprodukt oder selbst zubereitet)
ca.
400 g geschälte Tomaten aus der Dose
frischer
Schnittlauch, Petersilie
Salz,
Pfeffer
etwas
Speiseöl
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Schweinefleisch würfeln, Zwiebeln klein hacken und Paprikaschote
putzen und in Streifen schneiden. Rettich putzen und in Scheiben
schneiden.
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Speiseöl erhitzen und Schweinfleisch anbraten,
Gemüse zugeben und kurz andünsten. Alles mit Salz, Pfeffer,
Paprikapulver und Zucker würzen. Fleischbrühe zugeben und ca. 40 Min
köcheln lassen. Tomaten mit Saft zugeben und ca. 10 min garen. Kräuter
klein hacken und über den Eintopf streuen.
Dazu paßt ein gekühltes Bier.
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