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1 Blumenkohl
Salz
1 Bund glatte Petersilie
2 Fleischtomaten
½ Bund Lauchzwiebeln
3 EL Öl
400 g gemischtes Hack
125 ml Gemüsebrühe
½ TL Curry
2 Eier
200 g Créme fraîche
200
ml Milch
100 g geriebener junger Gouda
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- Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. In kochendem
Salzwasser in 8-10 Min. bißfest garen. Petersilie abbrausen,
trockenschütteln, hacken. Tomaten, Lauchzwiebeln putzen, waschen,
würfeln bzw. in Scheiben schneiden. Zwiebeln im Öl andünsten.
Fleisch dazugeben, kurz mitbraten. Tomaten zufügen, 2-3 Min. garen.
Brühe angießen, zugedeckt 10 Min. weiterschmoren
- Ofen auf 200 Grad vorheizen. Hackmasse mit Salz, Pfeffer, Curry
herzhaft würzen, Petersilie unterrühren. Blumenkohl in gefettete
Auflaufform geben. Hack darauf verteilen. Eier mit Créme frâiche und
Milch verquirlen, salzen, darüber gießen. Mit Käse bestreuen. Im
Ofen ca. 35 Min backen
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