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1
Blumenkohl (ca. 800 g)
Salz
1
altb. Brötchen
1
Bd. Petersilie
500
g gem. Hackfleisch
1
Ei
4
Pfeffer
30
g Butter
1
Btl. Soßenpulver für Sauce Hollandaise
Senf
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Kohl
putzen, abbrausen, vom Strunk befreien. In siedendem Salzwasser in ca.
10 Min. halb gar kochen. Abtropfen lassen.
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Ofen
auf 200 Grad vorheizen. Brötchen in Wasser einweichen. Petersilie
abbrausen, trockenschütteln, fein
hacken. Mit Hackfleisch, dem ausgedrückten Brötchen, Ei, Salz und
Pfeffer vermengen.
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Masse
von unten zwischen die Blumenkohlröschen drücken. Kohl in eine
Auflaufform setzen, Butter in Flöckchen darauf geben. 250 ml Wasser
angießen, zugedeckt 40-50 Min. im Ofen garen.
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Garsud
mit Wasser auf 250 ml auf füllen. Damit nach Packungsangabe die
Hollandaise zubereiten. Soße mit Senf abschmecken, mit dem Blumenkohl
anrichten. Dazu passen Butterkartoffeln.
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