Den frischen Blumenkohl putzen und waschen. In Salzwasser mit einer halben Zitrone ca. 20 Min. knackig kochen.

Abtropfen lassen, mit Schinken und dem Käse gut belegen.

Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 5 Minuten mit Oberhitze (Grill) überbacken.

Dazu servieren Sie Sauce Hollandaise und Butter-Petersilien-Salzkartöffelchen.