|
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2
EL Öl
4
Scheiben Toastbrot
1
Bd. Bohnenkraut
500
g Lammhackfleisch
150
g Joghurt
2
Eier
Salz
Pfeffer
750
g Stangenbohnen
1
kg Kartoffeln
2
l Wasser
Salz
100
g Frühstücksspeck in Scheiben
|
-
Zwiebel
in Würfel schneiden, Knoblauchzehe auspressen. Öl erhitzen, Zwiebel
und Knoblauch darin glasig dünsten.
-
Toastbrot
in Wasser einweichen und ausdrücken. Die Hälfte des Bohnenkrauts
fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch, Bohnenkraut,
Toastbrot, Joghurt, Eiern, Salz und Pfeffer verkneten.
-
Bohnen
in Stücke, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Wasser mit Salz
ankochen und Bohnen mit restlichem Bohnenkraut darin 5 Minuten
blanchieren. Bohnen herausnehmen und abtropfen lassen. Bohnenkraut
entfernen. Kartoffeln im Blanchierwasser 5 Minuten blanchieren und
abtropfen lassen.
-
Die
Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Darauf
die Hälfte der Hackfleischmasse und die Hälfte der Bohnen
verteilen. Vorgang wiederholen. Auf die letzte Schicht Bohnen
Speckscheiben legen. Form schließen und in den vorgeheizten
Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 °C /40 bis 45 Minuten.. Nach etwa
25 Minuten Gardauer Deckel entfernen.
|
