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600 g Brechbohnen
Salz
etwas Bohnenkraut
2 Zwiebeln
1 EL Paprika, edelsüß
100 ml Kaffeesahne 4%
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 cl weißer Sherry
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- Bohnen in kochendes Salzwasser geben,
aufkochen, Bohnenkraut zugeben und ca. 10 Minuten köcheln.
- In einem Sieb abtropfen lassen, etwas
Abtropfflüssigkeit in einem Topf auffangen, erhitzen und die
feingewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Paprikapulver hinzufügen, mit der Sahne
auffüllen, Bohnen zugeben, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Sherry
abschmecken.
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