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1
Bund Suppengrün
3
kl. Zwiebeln
350
g Hähnchenbrust mit Knochen
Salz
je
200 g grüne Bohnen, Kartoffeln, Tomaten
150 g weiße Bohnen
(Dose)
1
EL Butter
3
Knoblauchzehen
1
EL
Olivenöl
Pfeffer
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-
Suppengrün
putzen, waschen,
zerteilen. Zwiebeln abziehen, 2
halbieren. Fleisch abbrausen, mit 1 l
Wasser aufkochen, 10 Min. köcheln. Suppengrün, Zwiebelhälften, Salz zufügen,
20 Min. garen.
-
Bohnen
abbrausen, putzen, Kartoffeln schälen, waschen,
würfeln, Tomaten häuten,
halbieren und entkernen, 1 Zwiebel
hacken. Weiße Bohnen
abbrausen.
-
Fleisch
aus der Brühe heben,
von Haut, Knochen befreien, würfeln.
Zwiebel, grüne Bohnen,
Kartoffeln in Butter andünsten. Brühe
durch ein Sieb angießen, 15 Min.
garen.
-
Knoblauch
abziehen, fein hobeln, im Olivenöl
anbraten. Tomaten, Fleisch, weiße
Bohnen in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Knoblauch
bestreuen, evtl.
mit Bohnenkraut garnieren.
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