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1
Brathähnchen (ca. 1,2 kg)
1/2
TL Rosmarinnadeln, einige
Salbeiblätter
8
- 10 Knoblauchzehen
Für
die Marinade:
2
EL Senf, 1
TL Curry, Pfeffer
3
durchgepreßte Knoblauchzehen
4
Salbeiblätter, gehackt
einige
Rosmarinnadeln, gehackt
2
- 3 EL Weißwein
1
TL Salz
4
klein. Kartoffeln mit Schale
2
Möhren, 2
gelbe Paprikaschoten
2
St. Porree
1/2
Sellerieknolle
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- Das Brathähnchen
unter fließend kaltem Wasser innen und außen abspülen, anschließend
gut trockentupfen. Rosmarinnadeln, Salbeiblätter und Knoblauchzehen
in den Bauch des Hähnchens geben. Eine Marinade zusammen rühren aus
Senf, Curry, Pfeffer, Salbei, Rosmarin und Weißwein, das Hähnchen
damit bestreichen und zugedeckt 1/2 Std. stehen lassen. Anschließend
das Hähnchen salzen.
- Gut gewaschenen halbierte
Kartoffeln, geschälte, halbierte Möhren, geviertelte
Paprikaschoten, in fingerlange Stücke geschnittenen Porree und in
große Würfel geschnittenen Sellerie in einem Bratbeutel verteilen,
das Hähnchen mit der Brust nach oben drauflegen, den Beutel
verschließen und mit einer Nadel 1 - 2 mal einstechen. Den Beutel
auf eine Fettpfanne oder das Blech legen und in den Backofen
schieben (60 -65 Min bei 190 - 210° , Umluftbackofen 160 - 180°
C.).
- Servieren: Bratbeutel aufschneiden,
Hähnchen tranchieren, mit dem Gemüse anrichten.
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