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1 Bund
Suppengrün
Salz
2 kleine Hähnchen
½ Bund Petersilie
Schnittlauch
Dill
etwas Majoran
160 g
Mehl
2 Eigelb
¼ L Bier
Paprikapulver
Pfeffer
2 Eiweiß
Fett zum Ausbacken
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- Das Suppengrün putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Geflügel abbrausen, mit dem Gemüse in kaltem Salzwasser aufsetzen,
zum Kochen bringen. Etwa 40 Min. garen.
- Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. In Viertel teilen.
- In der Zwischenzeit Kräuter waschen und feinhacken. Mehl, Bier,
Eigelbe, Paprika, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter verrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Das Fett auf ca.
175°C erhitzen. Hähnchenteile durch den Teig ziehen und im heißen
Fett ca. 6-8 Min. ausbacken.
- Dazu schmeckt Kartoffelsalat.
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