Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, abtropfen lassen und schälen. Kartoffeln mit einem Buntmesser in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten kräftig braten. Würzen. 

Cornichons, bis auf 2 Stück, in Scheiben schneiden. Übrige Cornichons der Länge nach halbieren und in Fächer schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. 

Lachs in Streifen schneiden. Crème fraiche auf die Bratkartoffeln geben. Mit Lachs, Dill und Cornichonscheiben anrichten. 

Mit Dill, Kaviar und Cornichons garnieren.