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1
kg TK-Rosenkohl
Salz
Muskat
100
g geräucherter durchwachsener Speck
3
Zwiebeln
12
Nürnberger Bratwürstchen
4
Portionen Kartoffel-Püree (komplett mit Milch)
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Rosenkohl
in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 15-20 Minuten garen.
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Speck
würfeln. In einer Pfanne unter öfterem
Wenden knusprig braten, herausnehmen. Zwiebeln schälen und in
Ringe schneiden. Zwiebeln und Wurst im heißen Speckfett unter Wenden
5-7 Minuten braun braten.
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3/4
1 Wasser aufkochen und in eine Schüssel gießen. Kartoffelpüree
einrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Kohl abtropfen lassen und
mit dem Speck mischen. Alles anrichten und Zwiebelringe darüber
streuen.
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