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4
Bl. weiße Gelatine
½
l Buttermilch
Saft
von 1/2 Zitrone
2
Pä. Vanillinzucker
500
g Kirschen
1/8
1 Kirschsaft
1
Zimtstange
50
g Zucker
1-2
EL Speisestärke
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Gelatine
in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch, Zitronensaft und
Vanillinzucker gut miteinander verrühren.
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Gelatine
ausdrücken. Bei geringer Hitze auflösen. Unter die Buttermilch rühren.
Creme auf vier Schälchen verteilen. Im Kühlschrank kaltstellen und
fest werden lassen.
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Kirschen
putzen und entsteinen. Kirschsaft (bis auf 2 Esslöffel), Zimtstange.
Kirschen und Zucker in einen Topf geben, ca. 5 Minuten köcheln
lassen.
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Restlichen Saft und
Speisestärke glatt rühren. Angerührte Stärke zu den Kirschen geben.
Unter Rühren alles aufkochen. Kirschkompott abkühlen lassen. Jeweils
auf der Buttermilchspeise verteilen.
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