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4 Eiweiß
250 g süße Sahne
4 Eigelb
100 g Zucker
1/4 l Ananassaft
1 Zitrone (Saft von)
6 Blatt weiße Gelatine
8 Scheib. Ananas aus der Dose
20 Löffelbiskuits
Orangenlikör, Kirschwasser oder Weinbrand
zum Beträufeln
Ananasstückchen
geschlagene Sahne zum Garnieren |
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Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen Eigelb mit Zucker schaumig rühren,
Ananassaft, Zitronensaft und die nach Anweisung aufgelöste Gelatine unterrühren
und kühl stellen, bis die Masse halbsteif ist.
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Sahne, Eischnee und in Stücke geschnittene Ananasscheiben unterheben.
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Biskuits mit Alkohol tränken, eine Glasschale damit auslegen und Creme in die
Mitte füllen.
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Mit Ananasstückchen und Schlagsahne garnieren. Gekühlt servieren.
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