|
1 Hähnchen (ca. 1,2 kg)
Salz, 1-2
El Öl
3
Zwiebeln , 1 TL Senf
1
rote Chilischote
3
EL Tomatenketchup
1 - 2 EL Honig
1
EL Weißweinessig
1
zerdr. Knoblauchzehe
300 g grüne Paprikaschoten
je
1 Dose geschälte Tomaten und Gemüsemais (á 425 ml)
Cayennepfeffer
ca.
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
|
-
Hähnchen
waschen, trockentupfen. Rundherum mit Salz einreiben. Öl in einer
Fettfangschale verteilen. Hähnchen mit der Brustseite nach unten
darauf legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C / Umluft: 180°
C / Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden braten.
-
Zwiebeln
abziehen, eine 1/2 Zwiebel fein würfeln. Chili waschen, trockentupfen,
längs einritzen, entkernen. Chili in feine Ringe schneiden. In einem
Topf Tomatenketchup, Honig, Essig, Senf Zwiebelwürfel, zerdrückten
Knoblauch und Chiliringe 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch
umrühren. Sauce abschmecken.
-
Rest-Zwiebeln
in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen, in mundgerechte Stücke
schneiden. Zwiebelspalten und Paprikastücke zum Hähnchen geben,
rundherum verteilen. Tomaten abtropfen lassen. Saft dabei auffangen.
Tomaten in Stücke schneiden.
-
Hähnchen
nach 30 Minuten wenden. Abgetropften Mais, Tomatenstücke und -saft
zufügen. Hähnchen mit Salz und Cayennepfeffer bestreuen,
weiterbraten. Evtl. etwas Brühe angießen.
-
Hähnchen
ca. 15 Minuten vor Ende der Bratzeit mit Chilisauce bepinseln und zu
Ende braten. Alles anrichten. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
|
