|
300 g Hähnchenbrustfilet
30 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 Bd. Petersilie
2 EL Honig
1/2 TL Sambal Oelek
1 Zitrone (Saft von)
4 EL Öl
1 Stange Porree
1/2 l Wasser
Salz
100 g Linsen
1/2 l Brühe
Salz
Pfeffer |
-
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen und Fleisch darin
andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Petersilie hacken. Honig mit Sambal Oelek, Zitronensaft und Petersilie
verrühren, nach und nach Öl hinzufügen. Marinade über das Fleisch geben und etwa
10 Stunden kühl stellen
-
Porree in Ringe schneiden. Wasser mit Salz ankochen, Porree hinein geben und
kurz fortkochen, abtropfen und erkalten lassen.
-
Linsen in der Brühe ankochen, 20 Minuten fortkochen, abtropfen und erkalten
lassen.
-
Salatzutaten kurz vor dem Servieren mischen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
|
