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1
kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
2 Bd. Lauchzwiebeln
150 g Knackwurst
2 Eier
2
EL Mehl
Salz
Sonnenblumenöl
zum Braten
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Kartoffeln
schälen, waschen und grob raspeln. Lauchzwiebeln
putzen, waschen und in dünne Ringe
schneiden. Wurst in Scheiben teilen. Alles mit
Eiern und Mehl mischen. Salzen.
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Öl
in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse goldbraune
Puffer backen. Dazu passen Rübenkraut,
Apfelmus, Schwarzbrot oder Salat.
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