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1
große Zwiebel
2
Stangen Lauch
3
Möhren
1/4
Knolle Sellerie
1/4
Kopf Wirsing
1
geh.
Knoblauchzehe
4
mittelgr. Tomaten
2
große Kartoffeln
50
g gewürfelt. Speck
2
EL Olivenöl
1
1/2 l Gemüsebrühe
50
g Gabelspaghetti
1/2
Bd. Petersilie
50
g Parmesan Pfeffer, Salz
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-
Gemüse
putzen und in Streifen schneiden. Tomaten
erhitzen, mit kochendem
Wasser übergießen, Haut
abziehen, entkernen und in
kleine Spalten schneiden.
-
Geschälte
Kartoffeln und Speck würfeln. Öl
im Topf erhitzen, Speck darin
anbraten. Gemüse und Knoblauch
zugeben, 5
Min. anbraten. Brühe zugießen,
30 Min. köcheln lassen.
10 Min. vor Ende der
Garzeit Kartoffeln, Spaghetti
und Tomaten zugeben.
Mit Parmesan und geh. Petersilie servieren
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