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300 g gemischtes
Dörrobst (ersatzweise entsteinte Backpflaumen)
200 ml Madeira
150 g Weißbrot
75 ml heiße
Milch
1 EL gehackten
Mandelkernen
Ingwerpulver,
Salz und Cayennepfeffer würzen |
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Dörrobst in Madeira einweichen. Weißbrot in Würfel
schneiden, in Butter anbraten. Heiße Milch angießen. Das Dörrobst
abtropfen lassen, mit gehackten Mandelkernen und dem eingeweichten Brot
vermengen. Masse mit Ingwerpulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. Die
Gans damit füllen und verschließen.
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