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250
g Kasseler
2
Zwiebeln
1
Stange Staudensellerie
4
Kartoffeln
1
Blumenkohl
etwas
Butter
100
ml Bier
800
ml Fleischbrühe (Fertigprodukt oder selbst zubereitet)
1
TL Thymian. 2
Lorbeerblätter
Salz,
Pfeffer, Zucker
200
g Erbsen (Tiefkühlprodukt)
frischer
Schnittlauch
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- Zwiebeln
und Kasseler würfeln, Staudensellerie putzen und in Streifen
schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Blumenkohl putzen und in
Röschen zerteilen. Butter erhitzen und Gemüsewürfel und Kasseler
andünsten. Mit Bier ablöschen und Fleischbrühe zugießen. Mit
Thymian, Lorbeerblättern, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Alles ca.
25 min köcheln lassen. Tiefgekühlte Erbsen zugeben und ca. 5 min
kochen lassen. Schnittlauch kleinhacken und über den Eintopf streuen.
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