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1 Kg Lammfleisch ohne
Knochen |
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1000 ml Fleischbrühe (Fertigprodukt oder selbst zubereitet) |
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200 ml Weisswein |
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etwas Speiseöl |
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2 Lorbeerblätter |
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2 Knoblauchzehen |
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1 Teelöffel Majoran, |
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1 Teelöffel Thymian
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eine Prise Kümmel
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1 Zwiebel |
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1 halber Weisskohl
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250 g Erbsen aus der Dose oder tiefgekühlt |
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2 Kartoffeln
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1 Lauchstange |
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2 Karotten |
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Salz, Pfeffer |
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frischer Liebstöckel |
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Lammfleisch würfeln und in
heißen Speiseöl anbraten, mit Fleischbrühe und Weißwein auffüllen.
Lorbeerblätter, zerdrückte Knoblauchzehen, Thymian, Majoran und Kümmel
zugeben und ca. 30 min köcheln lassen.
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Zwiebel und Kartoffeln
würfeln, Weißkohl putzen und fein raspeln. Lauchstange und Karotten
putzen und klein hacken. Gemüsewürfel und Erbsen zum Eintopf geben und
ca. 20 min kochen lassen.
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Mit Salz und Pfeffer
würzen und mit gehacktem Liebstöckel bestreuen.
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