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1 Endiviensalat
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| 20 g Roquefort-Käse |
| 1 Eßl. Weinessig |
| 1/2 Teel.Senf |
| 1 Eßl. Nußöl |
| Salz |
| Pfeffer |
| 10 Walnußkerne
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Den Salat putzen, verlesen, waschen, trockenschleudem und in Streifen schneiden.
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit Essig, Senf und Nußöl verrühren
und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce erst kurz vor dem Servieren über
den Salat geben und vermengen. Nüsse zerkleinern und darüber streuen.
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