|
200 g Basmatireis
300 g Hähnchenbrustfilet
2-3 EL Sesamöl
1 Zwiebel
3-4 Frühlingszwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 rote Chilischote
2-3 Knoblauchzehen
100 g Tomatenketchup
3 EL Sojasauce
1-2 EL Honig
2 EL Curry
1 TL Fünfgewürz-Pulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bd. Zitronenmelisse
 |
-
Den Basmatireis nach Packungsanweisung
zubereiten.
-
Inzwischen die küchenfertigen Hähnchenbrustfilets unter
fließendem Wasser waschen, trockentupfen und in Streifen oder Würfeln
schneiden.
-
Das Sesamöl in einem Wok erhitzen und die
Hähnchenbrustfilets darin unter ständigem Rühren braten.
-
Die Zwiebeln schälen, fein hacken oder in
Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte
Stücke schneiden. Zwiebel und Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben und
mitbraten.
-
Die Paprikaschote und Chilischote
halbieren, entkernen, waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, mit der Paprika- und
Chilischote zum Fleisch geben und unter ständigem Rühren kurz mitbraten.
-
Tomatenketchup, Sojasauce, Honig, Curry und das Fünfgewürz-Pulver
einrühren. Das Ganze bei mäßiger Hitze kurz dünsten.
-
Den gut abgetropften Basmatireis
unterheben, nochmals durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abrunden,
dekorativ anrichten, mit Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren.
|
