Kartoffeln mit Schale in Salzwasser mit Kümmel garen, abgießen,
pellen, auskühlen lassen. Radieschen putzen, waschen, in Scheiben
schneiden. Gurke waschen, vierteln, in Scheiben schneiden.
Aus fein gehackter Zwiebel, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf
und lauwarmer Fleischbrühe eine Marinade rühren.
Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Radieschen, Gurke,
gewürfeltem Schinken mischen, mit der Marinade übergießen und fein
gehackte Kräuter unterheben.
Schmeckt pur, mit Würstchen, zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
