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1/2
Bund Oregano
Salz
schwarzer
Pfeffer
TL
Cumin (Kreuzkümmel) 1
TL gemahlener Koriander
1/2
TL Kurkuma (Gelbwurz)
2
EL Öl
300
g Hähnchenbrustfilet
1
rote, geschälte Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Salatgurke
300
g Magerquark
2
mittelgroße Tomaten
750
g Krautsalat (gibt es
fertig
zu kaufen)
1
Fladenbrot
4
große Kopfsalatblätter
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2/3
der Oreganoblättchen abzupfen,
hacken. Mit Salz. Pfeffer, Cumin,
Koriander, Kurkuma und l EL Öl verrühren. Hähnchenfleisch darin
ca. 2 Std. ziehen lassen.
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Zwiebel
und Knoblauch hacken. Gurke putzen. Hälfte
vierteln, entkernen, fein würfeln.
Mit Quark, Zwiebel, Knoblauch
verrühren. Salzen, pfeffern.
Abschmecken.
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Hähnchenfilets
in l EL Öl von
beiden Seiten ca. 2 Minuten kräftig
anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 8
Minuten weiterbraten.
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Rest-Gurke
in Streifen schneiden. Tomaten
putzen, vierteln, entkernen,
in Streifen schneiden. Krautsalat abtropfen
lassen.
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Brot
vierteln, jeweils eine Tasche
hineinschneiden. Filets
in Scheiben schneiden. Jedes
Brotviertel mit einem Salatblatt,
Gemüsestreifen, Quark,
Fleisch und Krautsalat abwechselnd füllen. Mit Rest-Oregano
garnieren.
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