|
je 125 g kleine und große Champignons
1 - 2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 - 3 Petersilienzweige
125 g Schmand (oder stichfeste saure Sahne)
2 - 3 TL Milch
Cayennepfeffer
1 mittelgroße Fleischtomate
einige Salatblätter
|
-
Pilze putzen, Stiel dabei entfernen.
Champignons im heißen Öl rundherum 2 - 3 Min. anbraten. Salzen und
pfeffern. Herausnehmen, beiseite stellen. Abkühlen lassen.
-
Petersilienblättchen abzupfen, fein
hacken. Schmand mit Milch glatt rühren. Petersilie unterheben. Mit
Salz und Cayennepfeffer würzen. Pikant abschmecken.
-
Tomate putzen, vierteln, entkernen.
Fruchtfleisch würfeln. Große Champignons mit der Kräutercreme füllen,
kleinere Pilze als "Deckel" darauf setzen. Gefüllte Pilze auf
Salatblättern anrichten. Mit Tomatenwürfeln bestreut servieren.
|
