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500 g
Kartoffeln
500 g Möhren
250 g
Schneidebohnen
1/2
Staude Stangensellerie (ca. 250 g)
4 Tomaten
4 EL Butter
oder Margarine
1 l
Hefe‑Gemüsebrühe (Instant)
3 grobe,
ungebrühte Bratwürste (ca. 240 g)
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
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Kartoffeln schälen und waschen. Kartoffeln, Möhren, Bohnen und Sellerie in
Stücke schneiden. Tomaten würfeln. Fett in einem Topf erhitzen.
Kartoffeln, Möhren, Bohnen und Sellerie darin andünsten. Brühe angießen,
aufkochen lassen und das Gemüse ca. 15 Minuten zugedeckt garen. Tomaten
ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
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Bratwurstbrät in kleinen Klößchen aus der Pelle drücken und in einer
großen Pfanne im heißen Öl unter Wenden goldbraun braten. Zur Suppe geben
und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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