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60
g Langkornreis
Salz
160
g Schweineschnitzel
80
g geputzte Möhre
160
g geputzter Porree/Lauch
160
g geputzte Champignons
1
EL Öl
Pfeffer
¼
l Gemüsebrühe (Instant)
2
EL Sojasauce
etwas
pflanzliches Bindemittel
2
TL Curry
etwas
Petersilie
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Reis in 120 ml Salzwasser aufkochen und alles bei geringer Hitze ca.
20 Minuten ausquellen lassen.
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Fleisch
waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Möhre und Porree in
gleichmäßig dünne Streifen schneiden. Pilze in gleichmäßig dicke
Scheiben oder Stücke schneiden.
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In
einer Pfanne oder einem Wok Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 3 Minuten
anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Möhre,
Porree und Pilze zufügen und ebenfalls kurz darin andünsten.
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Brühe,
Sojasauce und Curry verrühren. Zum Gemüse geben, unterrühren. Mit
dem
pflanzlichen
Bindemittel andicken.
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Geschnetzeltes
nochmals abschmecken. Reis dazu servieren. Mit Petersilie garnieren.
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