500 g
Rinderlende
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 TL Senf
1 Tasse Brühe
1 Tasse Rotwein
1 Dose (ca. 250 g)
Champignons
1 EL Zitronensaft
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer
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- Die
Rinderlende in kleine dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Fleisch kurz in der Pfanne
mit Butter anbraten.
- In
den gewässerten Römertopf geben. Brühe mit Rotwein, Senf,
Zitronensaft und Mehl verrühren. Mit den Champignons über die
Fleischscheiben geben.
- Topf
schließen und in ca. 45 Minuten bei 200°C gar schmoren lassen.
Die Sauce abschmecken.
Als Beilage werden
Salzkartoffeln und Blumenkohl gereicht.
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