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250 g Mehl
Salz
175 g Butter
4 Eier
1 kg Zwiebeln
Pfeffer
200 ml Milch
200 g Schlagsahne
geriebene Muskatnuss |
- Mehl, Salz, 125 g
Butter, 1 Ei und 1 EL Eiswasser glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min
kühlen.
- Zwiebeln halbieren, in
Scheiben schneiden und in der restlichen Butter glasig dünsten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
- Übrige Eier, Milch und
Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig rund (ca. 28
cm D) legen. Zwiebeln und Eiermilch darauf geben. Im heißen Ofen bei 200
°C ca. 40 Minuten backen.
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