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1
Salatgurke
1 Knoblauchzehe
125
g gekochter Schinken
1 Zwiebel
2
große Kartoffeln
1 EL Butter
3
EL Fleischbrühe
1 Becher Sahne
EL
Zitronensaft
1 Prise
Zucker
Salz,
weißer
Pfeffer
2 hartgekochte Eier
1
EL gehackter Dill
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Die Gurke längshalbieren und in Scheiben oder Würfel
schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe
schälen und grob hacken. Kartoffeln schälen und kleinwürfeln.
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Die Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch unter Rühren
in der Butter glasig dünsten, Schinkenstreifen dazugeben und kurz mitbraten.
Die Gurke und die Kartoffeln untermischen, dann Fleischbrühe und Sahne
zugießen.
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Den Schmortopf würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze
ca. 15 Min. schmoren lassen. Das Ei schälen und grob hacken. Den Topf mit dem
gehackten Ei und Dill bestreuen und sofort servieren.
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