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600
g Kartoffeln
3
EL Öl
Salz
Pfeffer
2
Zwiebeln
je
1 rote und grüne Paprikaschote
1
Bund Lauchzwiebeln
600
g gemischtes
Hackfleisch
2
TL Tomatenmark
150
ml Gemüsebrühe
500
g passierte Tomaten
1/2
Bund Petersilie
50
g Creme Fraiche
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Kartoffeln
waschen, evtl. schälen und in Spalten
schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln
darin 10 Minuten anbraten. Mit Salz
und Pfeffer würzen.
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Zwiebeln
schälen und würfeln. Paprika putzen,
waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge
Stücke
schneiden.
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1
EL Öl erhitzen. Hack
darin krümelig braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Paprika, Lauchzwiebel
und Tomatenmark zufügen und
alles ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und
Tomaten zugießen und 5 Minuten köcheln lassen.
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Kartoffeln
uriterheben. Petersilie waschen, trocken
schütteln und
grob
hacken. Hackpfanne mit
Petersilie bestreut und
mit Creme Fraiche servieren.
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