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300
g Hackfleisch
1
Ei
2
EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
1/2
TL Paprika, edelsüß
1/2
TL Paprika, scharf
300
g Tomaten
1
Paprika, gelb
1 Paprika, grün
2
Zwiebeln
1,5
TL Oregano
1/4
l Gemüsebrühe
100
g Tomatenmark
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Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, die Tomaten in
kleine Stücke schneiden.
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Die Hälfte der Zwiebelwürfel mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem
Paniermehl, etwas Salz, etwas Pfeffer und dem Paprikapulver verkneten.
Danach das Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne
mit etwas Öl durchbraten.
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Die andere Hälfte der Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Oregano in etwas
Öl so lange anbraten, bis sie glasig werden. Danach die Paprikastreifen
hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Jetzt die Brühe, die Tomatenstücke
und das Tomatenmark hinzugeben.
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Die Hackfleisch-Paprika-Pfanne jetzt ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Danach die Hackfleischbällchen hinzugeben. Nach weiteren 3 Minuten ist
das Essen servierfertig.
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