1,5
kg Hackfleisch
2 Brötchen vom Vortag
1 kl. rote Paprikaschote
1 kl. gelbe Paprikaschote
1 kl. grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
3 Eier
Gewürze nach Geschmack
4 - 5 Tomaten
150 g Mozzarella
1 EL Öl
1 Bund Basilikum
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Brötchen einweichen, Paprikaschoten putzen, waschen und fein würfeln und
Zwiebeln fein hacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebeln,
Paprikaschoten, Eier, Salz und Pfeffer zufügen und würzig abschmecken. Die
Masse auf die Fettpfanne des Backofens geben, glattstreichen und in den
vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 30 Min. bei 220°c
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In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen und beides in
Scheiben schneiden. Den Hackfleischkuchen 10 Min. vor Ende der Garzeit aus dem
Backofen nehmen, mit Tomaten und Mozzarella belegen, mit Öl bestreichen, mit
Pfeffer bestreuen und weiterbacken. Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen
und auf den fertigen Hackfleischkuchen streuen.
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