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70 g rote
Paprikaschote
50 g geputzte
Lauchzwiebeln
50 g geputzte
Champignons
30 g Basmati‑Reis
Salz
1 Hähnchenkeule
(ca. 150 g) Pfeffer
1 TL (5
g) Öl
1‑2 EL
Sojas1‑2 EL
Sojasauce
30 g Sojasprossen
evtl.
Edelsüß‑Paprika & glatte Petersilie zum Garnieren
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Paprikaschote in
feine Streifen, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Champignons evtl. halbieren.
Reis in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. garen. Hähnchenkeule salzen und
pfeffern.
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Das Öl in
einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze
von jeder Seite ca. 8 Minuten knusprig braten. Herausnehmen und warm stellen.
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Paprika,
Lauchzwiebeln und Champignons im heißen Bratfett kurz andünsten und mit der
Sojasoße ablöschen. Zirka 6 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Ca. 2 Minuten vor
Ende der Garzeit die Sojasprossen zufügen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
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Den Reis
abtropfen lassen, mit dem Gemüse und der Hähnchenkeule anrichten. Nach Belieben
Reis mit Paprika bestäuben und mit Petersilie garnieren.
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