1 Stange Porree

200 g Blumenkohlröschen

250 g Bohnensprossen (z. B. Soja‑ oder Mungbohnen)

1 Zwiebel

400 g Hähnchenbrustfilet

4 EL Öl

3 TL Speisestärke

1 gestr. TL Ingwerpulver

2 EI helle Sojasoße

Pfeffer

2 EL Kresse

• Porree waschen, putzen, in Ringe schneiden. Blumenkohl, Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken.

• Filet abbrausen, trockentupfen, in feine Streifen teilen. In einem Wok oder einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten, herausnehmen.

• Zwiebel und Blumenkohl im übrigen Öl 3 Min. unter Rühren garen. Porree, Sprossen zufügen, 2 Min. braten.

• Stärke mit etwas Wasser verrühren, das Gemüse damit binden. Fleischstreffen, Ingwer, Sojasoße unterziehen, 3 Min. garen. Mit Pfeffer würzen. Mit Kresse garnieren und servieren. Dazu schmeckt am besten Reis.