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1
kg weißer Spargel (evtl. Bruchspargel)
1
mittelgroßer Kohlrabi (ca. 400g)
4
TL Gemüsebrühe (Instant) evtl. 1 TL Butter
3
ungebrühte feine Bratwürste 1-2 EL Öl
1
Dose (425 ml) Tomaten
Salz
weißer
Pfeffer
einige
Spritzer Worcestersoße
1
Bund Schnittlauch
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Spargel
waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden
Spargel
in Stücke schneiden. Kohlrabi schälen, waschen, vierteln und in
Stifte schneiden.
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1
l Wasser aufkochen, Brühe und evtl. Butter zugeben. Spargel und
Kohlrabi darin zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
-
Wurstbrät
als Klößchen aus der Haut ins heiße Öl drücken. Rundherum
goldbraun braten.
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Tomaten
abtropfen lassen und klein schneiden. Tomaten und Klößchen zur Suppe
geben, abschmecken, Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber
streuen
Dazu
passt Kräuterbutter-Baquette
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