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400
g Zwiebeln
1
Bund Schnittlauch
4 Eier
3 EL süße Sahne
4 EL Mehl
125 g geraspelten Emmentaler
Salz
Pfeffer
Butterschmalz zum Braten
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Die Zwiebeln
schälen
und in kleine Würfel schneiden.
Den Schnittlauch fein schneiden.
Eier, Sahne und Mehl in einer Schüssel gut verquirlen.
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Geraspelten
Käse, Zwiebeln und Schnittlauch
unter den Teig mischen, mit Salz
und Pfeffer würzen. Butterschmalz in
einer Pfanne erhitzen, pro Plätzchen 1 TL Teig in die Pfanne
geben und zu dünnen Plätzchen
verstreichen. Die Plätzchen
von jeder Seite ca. 3 Minuten goldgelb
braten.
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Sie passen zu
Salaten,
zu Wein oder Bier,
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