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250
g Schweinefleisch
250
g Rindfleisch
500
g Tomaten aus der Dose
1
rote Paprikaschote
1
grüne Paprikaschote
2
Zwiebeln
100
g Schinkenspeck
etwas
Butter
2
- 3 Eßlöffel Tomatenmark, Tabasco, Paprikapulver,
edelsüss
250
ml Fleischbrühe (Fertigprodukt oder selbst zubereitet)
Salz,
Cayennepfeffer
frische
Petersilie, Liebstöckel
250
g Langkornreis
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- Schweinefleisch
würfeln, Tomaten abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen und in feine
Streifen schneiden. Zwiebeln und Schinkenspeck würfeln. Speiseöl
erhitzen, Schinkenspeck und Fleischwürfel darin anbraten, Zwiebeln
und Paprika zufügen und ca. 8 min andünsten.
- Mit
Salz, Cayennepfeffer, Tomatenmark, einigen Spritzern Tabasco und
Paprikapulver würzen. Kleingehackte Petersilie und Liebstöckel
zugeben und Fleischbrühe zugießen. Ca. 15 min garen lassen und
Tomaten zugeben.
- Reis
und 500 ml Wasser zufügen und kochen lassen, bis der Reis gar ist.
Eventuell abschmecken und servieren.
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