|
1 kg Kartoffeln
4-5 EL Öl
6 Eier (Gr. M)
1/8 l Milch
Salz, weißer Pfeffer,
Muskat
2 dicke Scheiben
Katenschinken à ca. 125 g)
1 Bund Schnittlauch
1 Glas (370 ml Mixed Pickles
|
-
Kartoffeln
schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Im heißen Öl in einer
großen Pfanne unter öfterem Wenden 12-15 Minuten goldbraun braten.
-
Eier
und Milch verquirlen und kräftig würzen. Über die Kartoffeln gießen
und bei schwacher Hitze stocken lassen.
-
Schinken
grob würfeln. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Mixed Pickles abtropfen lassen. Bauernfrühstück mit Schinken und
Schnittlauch bestreuen und mit Mixed Pickles anrichten
|
