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1
kleine Stange Lauch (Porree)
1
rote Paprikaschote
1
kleine Zucchini
2
TL Instantbrühe (z.B. KNORR Delikatess)
40
g Nudeln (z.B.
Penne)
2
TL italienische Kräuter (z.B. TK von Iglo)
Salz,
Pfeffer
50
g geriebener Parmesan
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Den
Lauch waschen, putzen und in sehr feine Ringe
schneiden. Die Paprikaschote
halbieren, entkernen,
waschen
und in grobe Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in feine
Scheiben schneiden (eventuell
halbieren).
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1/2
l (500 ml) Wasser zum Kochen
bringen. Instantbrühe und die Nudeln
hineingeben. Ungefähr 5
Minuten kochen lassen. Dann
Lauch. Paprika und Zucchini
dazugeben und bei schwacher
Hitze weitere 5-8 Minuten garen.
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Die
italienische Kräutermischung
einstreuen und die
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die
Gemüsesuppe auf zwei Teller
verteilen und mit Parmesan
bestreut servieren.
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Extra-Tipp: Die
Suppe mit etwas Wermut abschmecken
und vor dem Servieren etwas
geriebene Zitronenschale darüber streuen.
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