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1
Knoblauchzehe
400
g Greyerzer Käse
200
g Emmentaler
300
ml Weißwein
1
TL Zitronensaft
2
TL Kartoffelmehl
1
Msp Natron
100
ml Kirschwasser
Pfeffer
1
Baguette (500 g)
1
Glas Mixed Pickles |
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Knoblauch
halbieren, Fonduetopf damit ausreiben. Käse fein raspeln. Wein in den
Topf geben, erhitzen, unter ständigem Rühren den Käse nach und nach
darin auflösen.
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Zitronensaft
zufügen. Kartoffelmehl mit wenig Wasser verrühren und unterziehen.
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Natron
sowie Kirschwasser unterrühren und kräftig mit Pfeffer würzen. Auf
einem Rechaud warm halten.
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Baguette
in mundgerechte Würfel teilen.
Brot,
Mixed Pickles, evtl.
Tomatenstücke bereit stellen. Sie werden auf Fondue-Gabeln gespießt
und in den Käse getaucht.
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