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4 Kalbsschnitzel (je ca. 180
- 200 g)
4 El Senf (z. B. Dijonsenf)
100 g Joghurt
frischer Kerbel
(ca. 3 El)
100 g Semmelbrösel
etwas Pflanzenöl
Salz, Pfeffer
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Kerbel
kleinhacken und mit Senf und Joghurt verrühren. Kalbsschnitzel salzen und
pfeffern, mit der Senfmasse bestreichen und in Semmelbrösel wenden. Ca. 1
h im Kühlschrank ziehen lassen.
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Pflanzenöl erhitzen und Kalbsschnitzel
auf beiden Seiten je ca. 5 min knusprig braten und sofort servieren.
Dazu
schmecken Bratkartoffeln und Blumenkohl als Beilage.
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