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1/2 l Milch
2 EL (40 g)
Zucker
1 Päckchen
Puddingpulver "Karamell" (zum Kochen, für 1/2 1 Milch)
250 g TK Himbeeren
200 ml Kirschsaft oder
1 Dose (425 ml)
Himbeeren
1 TL Speisestärke
1 Päckchen
Vanillin-Zucker
3 EL
Mandelblättchen
Puderzucker und
evtl. Minze
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4
EL Milch, Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Vom Herd
ziehen. Puddingpulver einrühren, nochmals kurz aufkochen. Pudding in 4 kalt
ausgespülte Puddingförmchen oder Tassen (ca. 1/8 l Inhalt) füllen und ca. 4
Stunden kalt stellen.
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Himbeeren im Saft aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren. Saft damit
binden. Mit Vanillin-Zucker süßen und. pürieren. Soße abkühlen lassen.
Mandeln ohne Fett rösten. Pudding stürzen. Mit Mandeln bestreuen und mit
Puderzucker bestäuben. Mit Himbeersoße anrichten und nach Belieben mit Minze
verzieren.
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