1
kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Öl
200 ml Tomatensaft
1 - 2 TL getrocknete italienische Kräuter
200 g Crème fraîche
einige Stiele Petersilie
Salz, weißer Pfeffer
1 - 2 Knoblauchzehen
300 g gemischtes Hackfleisch
evtl. Cayennepfeffer
2 mittelgroße Tomaten
75 g Gouda
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Kartoffeln
schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In eine flache
feuerfeste Form schichten und mit Salz bestreuen.
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Zwiebeln
und Knoblauch schälen und hacken. Im heißen Öl andünsten. Hack zufügen
und unter Wenden ca. 5 min. braten. Tomatensaft zufügen, aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten und Hacksoße
auf die Kartoffeln schichten.
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Auflauf
mit Crème fraîche bestreichen. Käse reiben und darüberstreuen. Im
heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) ca. 50 - 60 min.
backen. Evtl. zwischendurch abdecken. Petersilie waschen, hacken und
darüberstreuen.
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