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400
g kleine Kartoffeln
1
Bund Lauchzwiebeln (ca. 175 g)
je
1 rote und gelbe Paprikaschote
(à ca. 200 g)
3
Wiener Würstchen (à ca. 80 g)
1
Zweig Rosmarin
2-3
EssL Öl
Salz
frisch
gemahlener Pfeffer
Rosenpaprika
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Die
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen. In der
Zwischenzeit die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die
Paprikaschoten putzen waschen und in Streifen schneiden. Die Würstchen
in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln
abzupfen
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Die Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Paprikaschoten darin unter Wenden
ungefähr 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln, Würstchen und Rosmarin zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver
abschmecken
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