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400
g festkochende Kartoffeln
je
1 rote und grüne Paprika
1
große Zwiebel
1
EL Pflanzenöl
Jodsalz,
Pfeffer
1
EL Paprika edelsüß
Majoran
2
Geflügel Wiener Würstchen (mager)
2
EL grob gehackte Petersilie
1
EL Frischrahm (z.B. „Crema Feine
Krauter" von Becel)
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Die
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen
und in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und in Ringe
schneiden.
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Die
Zwiebelringe im heißen
Pflanzenöl glasig dünsten.
Paprikastreifen und Kartoffelwürfel
zufügen
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3/4
l (750 ml) Wasser dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen
und etwa 15 Minuten
bei schwacher Hitze köcheln
lassen.
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Die
Geflügel Wiener Würstchen zufügen und weitere 10 Min. köcheln lassen.
Die Würstchen nach Belieben in schräge Scheiben schneiden.
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Eintopf
in zwei tiefe Suppenteller
füllen und mit je l TL Kräuterfrischrahm verfeinern. Kurz vor dem Servieren die grob gehackte Petersilie
hinzufügen
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