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1 Kasseler (ca. 800 - 1000 g)1 Backmischung Schwarzbrot oder Graubrot (500
g)
je nach Anleitung
Hefe etc.
Senf
Meerrettich
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Brotteig nach Anleitung zubereiten. Kasseler im kochenden Salzwasser
ca. 20 min garen und abtropfen lassen. Einen Teil des Teiges auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech geben und den Kasseler draufsetzen.
Mit dem restlichen Teig den Kasseler umhüllen.
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Im vorgeheizten Backofen
den Brotteig nach Anleitung backen, ab und an mit Wasser bepinseln.
Kasseler im Brotteig abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit
Senf und Meerrettich servieren.
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