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1000
g Kasseler
1
Bund Suppengrün
2
kleine Zwiebeln
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- Fleisch
waschen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer kleine Karos in
die Fettschnitt schneiden.
- Fleisch
in die gewässerte Tonform legen. Das geputzte und klein geschnittene
Suppengrün und die geschälten, halbierten Zwiebeln dazu geben.
- Form
schließen und das Kasseler in den kalten Backofen geben und bei
220° 90 Minuten backen.
Als
Beilagen reicht man Kartoffelschnee und junge Erbsen.
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